【無印・発酵ぬかどこ】まずい?評判は良いの?初心者でも簡単に美味しいぬか漬けができるコツを伝授!

MUJI発酵ぬかどこ

お手軽に腸活ができる「ぬか漬け」。美容・ダイエットにも良いので、女優さんやモデルさんも食べてる方が多いです。

女優の杏さんや水川あさみさんなどは、自前のぬか床でぬか漬けされてるとおっしゃってました。

自前となるとハードルが高いですが、最近は、手軽にできるぬか漬けが、あちこちで売ってるので初心者やズボラさんも、気軽にぬか漬けにチャレンジできます。

中でも、無印良品の「発酵ぬかどこ」は簡単で美味しい?と評判なんです。

とはいえ、本当に手軽に簡単に手間いらずでぬか漬けができるのか不安ですよね。

  •  無印のぬかどこはまずいの?美味しいの?
  •  無印のぬかどこを美味しくするコツとは?
  • ぬか漬け変わり種紹介!

など、知りたい事が多いのではないでしょうか?

美容やダイエットにも良いぬか漬け。

自前でぬか漬けを作るとなると、手間と時間がかかりますが、今から紹介する無印のぬか漬けは、評判通り簡単でお手軽に美味しいぬか漬けが作れます!

最後に変わり種ぬか漬けも紹介してますので、よろしかったら参考にしてくださいね。

【人気!ぬかどこ】一覧を見てみる!

【無印良品・発酵ぬかどこ】まずいの?美味しいの?本当の評判は?

無印発酵ぬかどこ

発売当時は売り切れ続出だった無印良品の発酵ぬか床。一体、本当のところ評判はどうなのか?SNS上の声をひろってみました。

結論から申し上げると、「まずい」より「美味しい」口コミの方が断然多かったです!

【無印・発酵ぬかどこ】まずい口コミ

https://twitter.com/gymsci/status/1376869048080732163

アマゾンのサイトなどのレビューを拝見していると「酸味が強い」「1か月ほどで味が薄くなった」など。

JKO

一番多かったまずい口コミは酸味が強いと単純にまずい…かな。

【無印・発酵ぬかどこ】良い・美味しい口コミ

無印のぬか床を「美味しい」と感じてる人、多いです。

JKO

発酵がすんでるから初回から美味しいという口コミ多かったです。[

JKO

ぬか漬けが食卓にあると、なんか落ち着くんですよね。日本人で良かったって思う瞬間です。

良い口コミの多くは「美味しい」「手軽」「簡単」でした。また、無印のぬか床は既に発酵しているので初日から美味しく頂けるという点も、良い口コミで多くみられました。

初日から美味しく頂けるのはうれしいですよね。無印の発酵ぬかどこの特徴をみてみたいと思います。

無印良品・発酵ぬかどこの特徴とは?

無印の発酵ぬかどこが、人気な理由は

  •  毎日かき混ぜ必要なし!1週間に1回程度のかき混ぜでOK
  •  すでに発酵しているので初日から美味しく頂ける
  •  チャック式の入れ物で場所をとらず冷蔵庫で管理できる

つまり、野菜を切って袋にほりこむだけで「美味しいぬか漬け」ができるわけです。ぬか漬けの何が面倒かというと、朝晩毎日かき混ぜ、発酵するまで時間を要する、温度管理などなど。

この面倒さがいらない無印の発酵ぬかどこは、お手軽すぎませんか?

では、本当にお手軽・簡単に美味しいぬか漬けができたのか?チャレンジしてみました!

簡単すぎる【無印・発酵ぬかどこ】切って入れるだけでぬか漬け作ってみました

では、さっそく漬けていきたいと思います。

作り方はとってもシンプル!適当に切り、入れるだけ。

無印発酵ぬか床つくりかた

それぞれのお野菜の目安時間☟

きゅうり2~3本12~18時間
かぶ葉を切りおとり縦半分に切る22~32時間
大根5㎝の輪切りを縦に1/4に切ったもの6~8個18~24時間
なす少量に塩で塩もみ水洗いし、縦半分に切ったもの4~6個16~24時間

私が今回漬けてみるお野菜は、きゅうり・人参・茄子・茗荷。

無印の発酵ぬか床で使う野菜

これらのお野菜を漬けやすい大きさに切っていきます。

私は説明よりも、小さめにカットしてます。個人的にしっかり目にぬかの味がついてるほうが好きなので。

カットした野菜

これぐらいにカットしておくと、朝漬けたら夕食にぬか漬けを美味しく頂くことができますよ。

では、袋に入れていきます。

無印の発酵ぬか床に野菜をほりこむ

家族全員、お漬物好きなので、結構な量を1回で作ってます。結構な量ですが、ちゃんと袋に収まります。

無印発酵ぬか床につけこむ

これを冷蔵庫に入れれば終わり。夕飯の1品が5分もしないうちに出来上がりです。

無印発酵ぬかどこを冷蔵庫に

出来上がりの写真を撮り忘れてしまいましたが、とても美味しく頂けました。

これは簡単、しかも毎日のかき混ぜ不要なので、朝漬けたものの急な外出があっても混ぜる必要なし。

古漬けが嫌いじゃなければ、少し塩抜きして生姜を散らしていただくと、これはこれでとても美味しいです。

ズボラでな私ですが、無印の発酵ぬかどことは長いおつきあい継続中です!

【無印・発酵ぬかどこ】美味しくする・保つコツとは?

少なからず「まずい」という口コミがあった無印の発酵ぬかどこ。

確かに、初日に漬けた漬物としばらく経った発酵ぬかどこに漬けた漬物とでは、しばらく経ったぬか床で漬けた漬物の方が断然美味しいです。

初日から美味しく、そして長く美味しさを保つコツを調べてみました。

初回は買ってきたら、まずかき混ぜ、捨て漬けする

初回からでも美味しいけど、より自分好みのぬか漬けにするために、まずかき混ぜ、捨て漬けをしてみてください。

かき混ぜることによって菌のバランスを良くし、捨て漬けすることによって発酵を促進させ深みのあるお漬物になります。

捨て漬けとは
野菜の切れ端などを1日から2日程度漬け、その野菜は食べずに捨てる。

初めのうちは塩辛い?すっぱい?

初めのうちは規定時間以上漬けていると塩辛くなるので注意です。規定時間内、もしくはそれより前にぬかどこから出した方が良いです。

JKO

初めのうちは、1~2時間くらい前には出した方がいいですよ。[

塩辛い・すっぱくて食べれない場合は、少し塩抜きしてみてください。

塩抜きした後に、生姜をちらしていただくと美味しいです。もしくは、すだちを絞って頂いても美味しくいただけますよ。

補充用ぬかどこを足して味を調整してみてもOK.その際は、無印の発酵ぬかどこの補充用をプラスして。

市販のいりぬか等をプラスすると、毎日かき混ぜないとぬかが傷んで腐ってしまいます。

ぬか漬けが水っぽくなったら?

漬けていくうちに、お野菜の水分が出てぬかどこが水っぽくなります。その場合はキッチンペーパーで水分をすいとりましょう。

無印発酵ぬか床紙ペーパー

もしくは、お野菜に少しだけ塩を振って塩もみしてから、漬けても良い感じですよ。

特に、茄子は少し塩もみしてから漬けた方が断然美味しいです。

野菜に塩をふって時間をおいた状態

あとは、補充用ぬかどこをプラスする、ですね。補充する前には、キッチンペーパーで水分を吸い取ってから、補充して下さいね。

袋がかき混ぜにくいなら容器に移し替えてみて

チャックにぬかが挟まって使いにくい。かき混ぜにくいという方はぬか漬け用に容器に移し替えて管理するがおすすめです。

私は面倒なので移し替えてませんが、友人はこちらの入れ物に入れ替えて、とても使いやすいと言ってます!

美味しいぬかどこができたら、あとは何を漬けるか?ワクワクしますよね。

定番のきゅうりや茄子の他、意外に美味しい変わり種の食材をご紹介したいと思います。

おすすめ変わり種ぬか漬けの紹介!

ぬか漬けのおすすめ野菜といえば、きゅうり・茄子・大根・人参・茗荷・白菜・キャベツなど。

変わり種で定番おすすめは、セロリ・トマト・長芋・ゴーヤ。このあたりはどれを漬けても美味しく失敗なく頂けますよ!

最近、チャレンジしたアボカド。ぬか漬けにするの?なんて不安を感じながら漬けてみましたが、これが意外や意外に美味しい。

ちょっとチーズっぽい?感じ。お酒好きな人は是非漬けてみて。

JKO

アボカドは少し硬めの方が漬けやすいですよ。[

パプリカのぬか漬けのシャキシャキ感も好き!そして、美味しいです。色合いも鮮やかなので食卓が華やかになりますよ~

JKO

パプリカはぬか漬けしても色が変わらず鮮やかなままなので、映えます![

最近、スーパーでも手軽にお安く手に入るようになったズッキーニ。ズッキーニのぬか漬けはとっても美味しい。案外定番のキュウリより美味しいので、まだ漬けたことがない人は是非漬けてほしい!

まだチャレンジできてない、ごぼうのぬか漬け。ごぼう好きなので、漬けてみたい!

因みに、無印の発酵ぬか床と同じ製造元、他もすべて同じの「みたけの発酵ぬかどこ」。こちらでも同じ仕上がりでぬか漬けができます。

おわりに

無印良品の発酵ぬかどこについて、色々ご紹介してきました。まずい?か美味しい?と聞かれれば、大半の方が美味しいとSNS上で発信されてます。

私も、毎日美味しいくいただいてます。

毎日のかき混ぜ不要で野菜を切っていれるだけなのに、美容やダイエットに良い腸活がお手軽にできる。

ぬか漬けって面倒そう…、難しそう…と、ぬか漬けにチャレンジしてこなかった人たちも、簡単に美味しくできるので是非チャレンジしてみてほしい。

【人気!ぬかどこ】一覧を見てみる!

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